Krupnik - domácí med likér

Krupnik - domácí med likér

Alkoholické nápoje na bázi medu dělat téměř všechny evropské národy vypijí pro potěšení nebo onemocnění. Slavic varianta s názvem "Krupnik". Ve skutečnosti se jedná o med likér s příchutí různých bylin a koření. Milovníci sladkého nabídky alkoholu, aby se seznámili s receptem a technologie přípravy nápoje.

Krupnik - stará silná (25-35 stupňů) medu likér, vodka a koření, někdy v ještě přidat bobule nebo ovoce. To sloužilo jako studený dezert nebo alkohol jako horký nápoj oteplování. Mírou posiluje imunitní systém a pomáhá při nachlazení.

Krupnik je často zaměňována s jiným tradičním slovanským alkoholu - medovinu. Ve skutečnosti jsou dva různé nápoje. Mead vyroben přirozené fermentace a Krupnik se přidala do čistého alkoholu (vodka).

Med likér populární v Polsku, Bělorusku a Pobaltí. První písemné recepty Krupnikov objevily v XVIII století, v současné době stanovena jejich výrobu. Vzhledem k jednoduchosti přípravy, někdo může udělat Krupnik doma.

Složení:

med (výhodně květinový) - 250 gram;

voda - 200 ml;

vodka (koňak) - 0, 5 litrů;

Skořice - tyčinky patro;

Karafiát - 2 bud;

kardamom - 1 ks;

máta - 1 polévková lžíce; mletý černý pepř - 1 špetka;

jedlé sody - 1 lžička.

Sada koření (bylinky) lze změnit podle osobních preferencí, experimentovat se složením koření a jejich rozměrů. Klasický recept neexistuje v dávných dobách to byl jeho každá rodina.

Recept na medu likér

1. Smíchejte vodu v pánvi, med, koření a sodu.

2. Výsledná směs vařit bublal po dobu 30 minut, za občasného míchání, aby pěna nevytvoří. Je žádoucí, aby teplo medu nad 60 ° C, protože při vyšší teplotě živin v nich je ztracena.

3. ochladí na pivo na teplotu místnosti, pak se filtruje přes 2-3 vrstvami tenká, odstraňování zbytků koření.

4. Pour směs se filtruje do skleněné nádoby, přidá se vodku (koňak) a dobře se promíchá.

5. uzavře nádoba s víkem a dejte na 20-30 dní v tmavém chladném místě.

6. Filtr hotový nápoj přes gázu a vatou a pak stojí ve sklepě po dobu dalších 10-15 dnů.

Výsledkem je sladký likér medová světle hnědé barvy s nasyceným koření a aroma síle 25-30 stupňů. V chladném a tmavém místě může být skladován po dobu několika let.